5 maj: Upplev kretsloppsgården Onsberga

kr1,750.00

Slut i lager

Artikelnr: onb01 Kategori:

Beskrivning

Upplev kretsloppsgården Onsberga och käka restaurang Mathias Dahlgrens favoritfläsk

Nu har du en möjlighet att uppleva och diskutera hållbar (och utsökt!) mat tillsammans stjärnkockar från Mathias Dahlgrens restauranger hos deras bästa grisproducent på Onsberga Gård (www.onsberga.se).

Följ med några av Sveriges främsta kockar från Mathias Dahlgrens restauranger och experter inom hållbar utveckling för att lukta, klappa och käka hållbar (och utsökt!) mat. Varför är just mat så viktigt för att nå en hållbar utveckling? Finns det en hållbar köttproduktion och hur ser det isåfall ut? Vad menar forskare när de pratar om “the protein shift”?

Möt våren lördagen den 5e maj under en heldag på Onsberga Gård i hållbarhetens och matglädjens tecken. Under dagen kommer vi att äta tilltugg lagad av kockar från Mathias Dahlgrens restauranger, besöka den vackra gravkullen Odensberg från Vikingatiden och diskutera mat med hållbarhetsentusiasterna på ReCollab. Vi går på rundtur med grisbonden Erika och lär oss om djurens roll på en kretsloppsgård, besöker lantraserna Linderödssvin och Mangalitza och njuter av beteslandskapet och lagar mat (om du vill!) tillsammans med kockar från Mathias Dahlgrens restauranger. Middagen som serveras i gårdsbutiken låter grisen stå i centrum och baseras på Mathias Dahlgrens naturliga kök, helt enkelt för att så goda grisar förtjänar att smaka naturligt.

Hur är livet på en KRAV-certifierad gård i Sörmland? Hur kommer det sig att köttet som produceras är så smakrikt? Upplev naturbeteslandskapet under en gastronomisk resa till Onsberga Gård så får du smaka, känna, uppleva utsökt (och hållbar!) mat.

Den Gastronomiska Resan till Onsberga Gård den 5e maj:

Samling vid Mathias Dahlgrens restauranger (Södra Blasieholmshamnen 6) kl 13.45
Bussen går kl 14.00
Välkomna till Onsberga Gård – Grisbonden Erika 15.00
Hållbarhet och mat med forskningsentusiasterna på ReCollab 15.15
Rundtur på kretsloppsgården 15.45
Middag i gårdsbutiken lagad av kockar från Mathias Dahlgren 17.45
Bussresa tillbaka till Mathias Dahlgrens restauranger kl 20.00
Tillbaka i stan ca 21.00

Detta ingår i priset (1750 SEK):

  • Bussresa till och från Onsberga Gård.
  • Goodiebag från Green Rabbit under bussfärden
  • Tilltugg lagad av kockar från Mathias Dahlgrens restauranger
  • Rundtur och samtal med grisbonden Erika.
  • Interaktiva samtal med hållbarhetsentusiasterna på ReCollab
  • Utsökt middag lagad på Onsbergas egen gris tillagad av kockar från Mathias Dahlgrens restauranger
  • Möjlighet att köpa färsk kött, korv och chark från gårdsbutiken till fördelaktiga priser.

Följ med, umgås, diskutera och skapa en upplevelse tillsammans på Onsberga Gård där vi utforskar vad hållbar mat innebär i teori och praktik.

Varmt välkomna!

Minst 15 biljetter måste säljas för att den Gastronomiska Resan till Onsberga Gård den 5e maj ska genomföras. Om detta inte sker, kontaktar vi er omgående och ni får tillbaka alla pengar.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *