Den gastronomiska resan

Smaka på framtiden

Mathias Dahlgrens restauranger  + ReCollab  + Gastronomiska samtal

Gastronomiska mingel

Snacka hållbar gastronomi med andra matentusiaster på mingel @GreenRabbit. Varje månad servas käk från Mathias Dahlgren i en öppen och nyfiken atmosfär - välkommen på en kväll som speglas av matglädje och intressanta möten.

Biljetter släpps snart..

Gastronomiska resor

5 maj: Upplev kretsloppsgården Onsberga och käka restaurang Mathias Dahlgrens favoritfläsk

Möt våren lördagen den 5e maj under en heldag på kretsloppsgården Onsberga. Vi går på rundtur med grisbonden Erika och lär oss om djurens roll på en kretsloppsgård, besöker lantraserna Linderödssvin och Mangalitza och njuter av beteslandskapet och äter fantastisk mat med grisen i fokus lagad av kockar från Mathias Dahlgrens restauranger.

När: Lördag 5e maj, 2018
Pris: 1750 kr

16 juni: Möt försommaren på en Gastronomisk Resa till Karshamra Mat & Trädgård

Möt försommaren under en heldag på Karshamra Trädgård på en Gastronomisk Resa i hållbarhetens och matglädjens tecken. Passa på att lära dig mer om hållbar odling av Mauritz och Agnes som driver gården utifrån sin helhetsvision där odling, trädgård och matlagning är sammankopplade, och växtsäsongen får styra. Följ med några av Sveriges främsta kockar från Mathias Dahlgrens restauranger och experter inom hållbar utveckling för att lukta, känna och käka hållbar mat den 16e juni.

När: Lördag 16e juni, 2018
Pris: 1750 kr

7 juli: Rosta och njut av kaffe tillsammans med Sverigemästaren i kafferosteri från Drop Coffee

Följ med på en gastronomisk resa till Drop Coffees rosteri (www.dropcoffee.com) och lär dig att rosta kaffe med Sverigemästarinnan i kafferostning. Vad innebär hållbart kaffe? Hur får man fram kaffets ursprung i smaken? Följ med och ät fantastisk mat lagad av kockar från Mathias Dahlgrens restauranger och njut av hållbart kaffe. 

 

 

När: Lördag 7e juli, 2018
Pris: 1195 kr

Vi samarbetar

Om Den gastronomiska resan
Genom "Den gastronomiska resan" vill vi utforska den goda maten och dess roll i det hållbara och attraktiva samhället. Vi vill skapa ett forum för att njuta, laga och prata mat, gastronomi och hållbarhet. Vi drivs av nyfikenhet, öppenhet och en vilja att skapa öppna rum för samtal och samarbeten.

Kontakta oss